Entrantes
Ensaladilla Rusa
12
Buñuelos de bacalao
14
Anchoas de santoña 00
21
Croquetas cremosas de jamón ibérico
12
Croquetas cremosas de trufa negra
14
Croquetas de morcilla de burgos
12
Croquetas de carabineros
13
Croquetas de txuleta gallega
13
Carpaccio de bacalao noruego
18
Tacos de atún rojo
12
Tacos de cochinita pibil y cebolla encurtida
10
Jamón ibérico do dehesa extremadura
22
Oreja orneada a baja temperatura
14
Cazón gaditano en adobo
14
Tortitas de camarones de la bahía
4
Chipirones de potera
16
Queso de cabra de do ocaña
16
Pulpo de ribadeo a la gallega
24
Bastones de berenjena
12
Huevos rotos de corral
14
Tortilla de bacalao al estilo sidrería con piparras
14
La Huerta
Flor de alcachofa
12
Ensalada césar tradicional con pollo al grill
12
Ensalada de burrata de puglia
13
Ensalada templada de queso de cabra y cebolla caramelizada
13
Ensalada de tomate raff y ventresca de atún
13
Salmorejo cordobés con helado de queso de cabra
9
Guisos
Callos a la madrileña
16
Rabo de toro estofado a la cordobesa
18
Fabada asturiana con su compango
16
Arroz negro con sepia y ali oli
20
Arroz meloso de carabineros
24
Arroz meloso con bogavante
24
Carnes
Solomillo de vaca gallega
24
Lomo de vaca madurada 40 días a la parrilla
24
Cachopo de ternera xata asturiana
22
Steak tartar de solomillo de vaca gallega
24
Secreto ibérico con partmentier y chutney de mango
18
T-bone de vaca gallega
70
Jarrete de ibérico extremeño
18
Tiras de lagarto ibérico a la parrilla
18
Burger de vaca gallega madurada
16
Burguer de ibérico
16
Pescados
Lomo de merluza a la gallega
22
Lubina salvaje del mediterráneo
21
Tataky de tarantelo de atún rojo ballfegó
23
Tartar de atún rojo ballfegó
23
Bacalao noruego al pil pil
21
Postres
Tarta de queso cremosa
7
Torrija caramelizada con helado de violetas
7
Brownnie de chocolate
7
Filloas rellenas de crema
7
Sorbete de limón, cava y vodka
6
Surtido de postres
25
